Nozioni di base sulla coltivazione in serra durante l'inverno

È fondamentale conoscere i principi di base della configurazione delle serre a tunnel per costruire una struttura in grado di resistere al carico della neve, catturare la luce solare in modo ottimale e gestire il calore e l'umidità quando necessario. Per approfondire l'argomento, è possibile frequentare un corso sulla costruzione di serre a tunnel o consultare le numerose risorse disponibili online e presso scuole, biblioteche e università.

Una tecnica collaudata su scala maggiore prevede l'utilizzo di almeno uno strato di telo steso sopra le colture all'interno del tunnel, per una maggiore protezione nei mesi più freddi. Questo telo (soprattutto quando si utilizzano carichi leggeri) viene talvolta lasciato asciugare continuamente. Altri agricoltori lasciano il raccolto coperto durante la notte e lo rimuovono nelle giornate più calde, quando la temperatura interna del tunnel è aumentata a sufficienza. Ciò si traduce in una maggiore assorbimento di energia solare e in un'eliminazione dell'umidità in eccesso che può favorire lo sviluppo di alcune malattie.

Con alcune colture, il telo di copertura può essere steso direttamente sul raccolto. Con altre, è necessario un qualche tipo di supporto, soprattutto se si raccolgono più strati o colture più pesanti. Si possono adottare diverse strategie per facilitare la distribuzione del telo e rendere più efficace il processo di rimozione quotidiano per rispettare le linee guida su calore e umidità.

Mantenere la serra calda non è tanto cruciale quanto evitare sbalzi di temperatura eccessivi. La chiave è mantenere una temperatura interna il più stabile possibile, tenendo conto delle circostanze, per ridurre lo stress sulle piante. Lo stress da malattia può insorgere se non si garantisce una buona circolazione dell'aria e una ventilazione adeguata della serra durante il giorno.

Le piante resistenti al freddo che suggeriamo possono sopportare un forte calo delle temperature verso sera, a condizione che vengano lasciate scongelare gradualmente durante il giorno. Le piante devono essere completamente scongelate per poter essere raccolte, quindi potrebbe essere necessario un riscaldamento supplementare durante il passaggio nei giorni del raccolto.

Un'irrigazione intensiva è importante per dare il via alla crescita delle colture, ma in genere non necessitano di molta acqua aggiuntiva durante l'inverno. L'utilizzo di un misuratore di umidità può aiutarvi a evitare sia l'eccesso che la carenza d'acqua.

Nel caso in cui sia necessario applicare del concime, optate per fonti delicate e a bassa pendenza. All'interno del canale, l'accumulo di sale può rappresentare un problema in assenza dell'azione filtrante delle normali precipitazioni. Alcuni agricoltori lasciano il canale scoperto a tratti per permettere alla pioggia di filtrare il sale.