Principes de base de la culture en serre en hiver

Il est essentiel de comprendre les principes de base de la conception d'une serre tunnel afin de construire une structure capable de résister à la charge de neige, de capter un ensoleillement optimal et de gérer la chaleur et l'humidité selon les besoins. Pour en savoir plus, suivez une formation sur la construction de serres tunnels ou consultez les nombreuses ressources disponibles en ligne et auprès des établissements scolaires, des bibliothèques et des universités.

Une technique éprouvée à grande échelle consiste à utiliser au moins une couche de filets tendus au-dessus des récoltes à l'intérieur du tunnel, pour une protection accrue durant les mois les plus froids. Ce filet (surtout lorsque les charges sont légères) est parfois laissé en place en permanence. D'autres cultivateurs laissent les récoltes couvertes la nuit et le retirent les jours plus chauds, lorsque la température intérieure du tunnel a suffisamment augmenté. Il en résulte une augmentation de la croissance grâce à la lumière du soleil et une ventilation qui éliminent l'excès d'humidité pouvant favoriser certaines maladies.

Pour certaines cultures, l'épandage en colonne peut être effectué directement après la récolte. Pour d'autres, une aide est nécessaire, notamment en cas de récoltes à plusieurs couches ou à texture dense. Différentes méthodes peuvent être mises en œuvre pour faciliter l'épandage et rendre plus efficace le processus quotidien d'élimination des résidus de récolte, conformément aux normes de température et d'humidité.

Maintenir une température élevée dans votre serre tunnel n'est pas aussi crucial que d'éviter les variations de température importantes. L'essentiel est de conserver une température aussi stable que possible à l'intérieur de la serre, afin de réduire le stress hydrique des plantes. Un stress hydrique peut se développer si la ventilation de la serre tunnel est insuffisante pendant la journée.

Les plantes rustiques que nous recommandons peuvent supporter un gel important en fin de journée si on leur permet de dégeler progressivement. Elles doivent être complètement dégivrées avant la récolte ; un apport de chaleur supplémentaire peut donc être nécessaire les jours de récolte.

Un arrosage intensif est important pour favoriser la croissance des cultures, mais celles-ci n'auront généralement besoin que de très peu d'eau pendant l'hiver. L'utilisation d'un humidimètre peut vous aider à éviter le sur-arrosage ou le sous-arrosage.

Si vous devez épandre du fumier, privilégiez les sources douces et à faible impact. À l'intérieur du canal, l'accumulation de sel peut poser problème en l'absence de l'action filtrante des précipitations régulières. Certains agriculteurs laissent leur canal découvert par intermittence pour permettre aux pluies de filtrer le sel.